大同最有名气的美食|百科|百科问答-彩奇网

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大同最有名气的美食大同知名特色美食推荐黄糕

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黄糕是大同常见的家常食品。先用温水将黄米面和成散粒，上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹上麻油，以防止糕面表皮干裂。*后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄、软、筋、香，吃起来松软可口，十分美味。入锅油炸，就成了油炸糕了，表皮变得脆脆的，而内里依旧保持带着Q弹软糯。这是一道大同人生日宴席上必定出现的菜点。

兔头

同人吃兔头的习俗由来已久，对兔头的制作更是在全国民列前茅，时至今日，许多外地游客来同游玩期间都会去著名的帅府街——兔头一条街一饱口福。兔头的制作过程倒不是很繁琐，首先将兔头去毛，洗剥，然后剪掉多余的眼帘，冲掉血水，*后将兔头放锅里煮。半小时后，香喷喷的兔头就出锅了。大同有很多兔头店，但为什么有的店特别火呢？这其中的奥秘就在于用料了，一锅好汤往往能做出一道好菜，兔头也不例外。

刀削面

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天下面食尽在山西，其中鼎鼎有名的“刀削面”更是赢得了全国人民的喜爱，风味独特，享誉世界也不夸张。刀削面的做法是用刀片将面团一片片削下来入锅，因而得名。面片中厚边薄、棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，可煮可烩，口味丰富多样。

浑源凉粉

凉粉搭配各种各样的调料，醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，是很多地方的爽口开胃的美食。和其他地方不同的是，浑源凉粉还额外加入莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，辣椒油看着红红的，其实不辣但是很香。价格实惠，深受食客们的喜爱。

东方削面(迎泽街店)

简介：主打山西刀削面，面条又“宽”又“薄”，“超级筋道”；汤头“鲜美浓郁”，一碗下肚，实诚！卤丸子号称“当地人必点”的小菜之一，个头“适中”，肥瘦“适中”，咱也得尝尝。末了别忘了来一碗“免费的面汤”，“原汤化原食”，“赞哪”！装修跟“麦当劳”、“肯德基”差不多，点菜上菜速度“飞快”。价格更是“便宜到不敢想象”，难怪一到饭点生意就“超火爆”。

地址：山西省大同市云中路建设里小区西区西侧

人均消费：人均约14人民币

开放时间：周一至周日07:00-12:00

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紫泥369粗粮季(龙港苑店)