西安最好吃的7家新疆菜馆子
国庆小长假将至,做好吃吃喝喝的准备了吗?爱吃君在这里祝大家中秋节快乐,今晚要记得和家人一起赏月哦~还没放假前,就有不少小伙伴让我推荐美食,推荐一些符合咱陕西人口味的美味。在这里,爱吃君当然要推荐新疆菜啦~同样是西北菜系,新疆菜的味道要比陕菜会更为浓郁、深厚。羊肉串、大盘鸡、新疆炒米粉这极具特色的新疆菜,爱吃君想想都要流口水!但想在西安吃到最为正宗美味的新疆菜,可是不好找哦~
1、清真·新疆特色餐厅大盘鸡作为重口味美食之一,可以说是深受咱老陕的欢迎。火遍西安的大盘鸡店也不少,但在爱吃君心目中,西安最好吃的大盘鸡,是藏在坊上的犄角旮旯处,一家毫不起眼也没有太多人知道的小店——新疆特色餐厅。
就是这么一家不起眼的小店,却靠着一口正宗的新疆大盘鸡,让无数老西安人魂牵梦绕。大盘鸡刚一端上桌,扑鼻的油香混着辣味就钻入鼻腔,让人不由自主地开始分泌口水。大块鸡肉炖得酥软无比,却丝毫不柴,基本上没有骨头。送入口中后,麻辣味道就在舌尖爆开,然后顺着舌头铺满整个口腔。
鸡肉虽然好咬但肉质依然紧致,配上盘里的小红椒,即使是辣得“斯哈斯哈”,也不忍心停下筷子。土豆切成条状,充分吸收了汤汁,入口轻轻一抿就在唇齿间融化。仔细品来,居然还带着肉香。最精髓的就藏在鸡肉和土豆下的拉条子了,店家亲自和面扯成的拉条子,粗细均匀筋道爽滑。
从盘底挑拉条子是个技术活儿,因为太筋道了,怎么扯都不断,一不小心就会把油点溅到身上,不过这也无法阻止我们对它的爱!吸饱了汤汁的拉条子,真的是人间美味啊啊啊!如果来这里点了大盘鸡,一定记得要加拉条子!
2、巴依老爷新疆美食对于肉食控,爱吃君当然要推荐新疆菜。巴依老爷在京城火了16年,从2002年开业至今,全国已有30多家门店,卖出的羊肉串都可在北京五环绕260圈!从去年9月份入驻西安,成为西北首家也是西安唯一一家,巴依老爷在大众点评一直稳居西安新疆菜第一名。
口味环境服务的评分很高,饭点必排队!沙湾大盘鸡作为巴依老爷的热门菜,这道菜得益于选料精准:优质鲜嫩三黄鸡、新疆沙湾辣皮子、红皮黄心土豆、还用原沙湾秘制的酱汁爆炒而成,成为每桌必点招牌菜!作为十大招牌菜之一,羊肉选用新疆黑头羊的羊腿肉部分,肉块大小、味道、火候均有师傅把关,运用新疆传统烤肉工艺,用巴依秘制酱汁腌制后现烤现上。
值得一提的是,它的羊肉还有一个“大心机”,就是——不膻!在炭火的熏陶下,肥瘦相间的羊肉油脂均匀融化在肉的表层,不仅可以分解掉羊肉的膻味,还把肉汁紧紧锁在了肉里。
3、楼兰古丽楼兰古丽新疆菜在西安的人气非常的高,开了十几家分店,而且口碑都十分出色,性价比也很高,最值得去的还是它地道的新疆菜。楼兰古丽西域香手抓饭很好的继承了新疆手抓饭的特色,看似寡淡无味的饭,其实裹着浓浓羊肉香味,再配上霸道的羊肉,简直到位~来楼兰古丽吃过饭的,基本都会点个酸奶,我最喜欢的还是原味,上面撒着几个葡萄干,勺子挖着吃,入口即化,酸奶的味道很浓郁,新出品的芒果味和加冰淇淋或者干果的,也推荐大家试试。
喝过太多奶茶粉冲的奶茶,现在已经不怎么对奶茶感冒了,原本也没抱什么期待,但第一口我就发现自己错了,奶味和茶叶的清香很浓郁,据说是用高品质全脂牛奶和新疆砖茶煮制的,好久都没喝过这种有茶味的奶茶了,在清一色甜腻腻的奶茶里,它简直就是一股清流。
4、劳道得很新疆炒米粉“劳道”一词在新疆的意思是厉害!这家的炒米粉的确很劳道。炒米粉上桌了!迅速搅拌,马上开吃!酱香和辣香迅速在口中蔓延开来,等米粉咽下,爱吃君两行热泪都涌上来了。
吃完嘴巴里满满都是回味无穷的香辣刺激感!泡菜微酸爽脆,鸡肉和米粉也超级入味,好吃到停不下来!除了鸡炒,牛肉野菌菇的也非常好吃,吸溜一口米粉,爽滑Q弹,口感特别棒,酱汁与米粉均匀融合,完全颠覆了印象中的炒米粉,野蘑菇也非常入味!一定要记得加馕!!
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