太原网友问：一年四季的时令海鲜表不该存在的秘密是什么？

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一年四季的时令海鲜表

在日常饮食上海货针对很多人而言十分了解，而海货的营养成分高，并且口味很好，常常服用能够 补充人体所需要的蛋白及其多种多样微量元素，对人体很好，而一年四季的海货当季全是不一样的，一般状况下到2-4月可以吃目鱼，3-5月可以吃一些虾仁或是是海货等。

一年四季当季海货表

2-4月

目鱼

目鱼在中国沿海地区可分成南北方两大类，均在春天出現鱼汛，是捕钓的极佳机遇，促使全年度生产量很大的时节。秋天，北方地区目鱼会出現第二次鱼汛，南方地区则要直到冬。

海虹

海虹一年四季里都能够品尝到的海鲜，可是初春之季是海虹最肥嫩、最划算的时; 有关海虹的食用方法，哪些清蒸的、蒜末、凉拌菠菜……全是很好的，还能够用海虹熬汤、拌凉菜这些。

3-5月

银鲳

每一年的这一季节，银鲳会飘到内海生卵，这时银鲳肥嫩细嫩，因而这段时间，更是品位银鲳的最好季节。银鲳以肉质地肥硕，肉厚没刺，颜色雪白，味道美味而知名。银鲳食用方法许多，既可清炖，也可清蒸的。如将银鲳煮开去骨，剁碎后加上梗米、调味品等，则可熬成银鲳粥，对脾胃虚寒者尤其适合。

小块口

这时的小嘴鱼也是十分味美丽的，含有蛋白，为港养目标之一。 高眼鲽长得慢，平，薄，常煎炸，煎炸偏口是岛城小餐饮店普遍的一道菜。高眼鲽归属于冷水性经济发展淡水鱼，其肉质地鲜嫩，美味可口，且小没刺，特别是在适合老人和少年儿童服用

新手面条鱼

白色透明色的鱼儿，许多沿海城市都生产，每一年在初春的情况下到沿海地区的河口地域生卵，生卵后就死了了，因此仅有在3-4月才可能吃到。往往称之为面条鱼,便是由于盛在面盆里,与堆积着的白鲜面条无有。用它炖豆腐、勾生鸡蛋、纯烹,无论是哪些食用方法,都美味极其。

4-6月

鲅鱼

鲅鱼也叫马鲛鱼，骨玉之后,鲅鱼肥嫩。做为每一年初春沿海地区老百姓翘首以待的第一批活鱼，这一批马鲛有一个很美丽的姓名：鱼春，意为春天的使者。马鲛鱼来到一年中最美味也是身家最价格昂贵的情况下，宁波市象山港水域打捞的蓝点马鲛鱼被宁波人称之为"鱼中绝品"，这时的马鲛鱼整体泛翠绿色光泽度，肉质地细致，入口就化，极其美味，为差别于一般马鲛鱼，大家称作“串乌”。

大黄鱼

大黄鱼，别名黄花鱼，剁椒鱼头中有二颗硬实的石块，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼肚子里的乳白色鱼膘可作花胶，有活血之效，能避免 出血性紫癜;民俗也是有“五月五，买条黄花鱼过端午节”的风俗习惯。这时候是黄鱼的关键主汛期，端午前后左右的黄鱼人体肥嫩，鳞色金黄色，生长发育达到顶点，最具服用使用价值。

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