南昌网友问：10种对有利处于良好的状态的营养超级食物

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10种对有利处于良好的状态的营养超级食物

每当我们坐下来用餐时，你所要享用的饭菜，将会影响你的处于良好的状态，甚至决定你的寿命。这里向大家介绍10种营养丰富的超级食物，研究证明，它们有助于预防多种疾病，对你的处于良好的状态十分有好处。

1.蓝莓类：超级抗氧化剂。

蓝莓富含抗氧化剂，热量低，素有“超级食物”之称。然而，蓝莓还有一些鲜为人知的保健趣闻。关于蓝莓你知道些什么呢？

蓝莓的功效包括降低患心血管疾病和癌症的风险，并且有助于维持处于良好的状态的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

蓝莓防止记忆力减退。研究发现，每周至少吃1份蓝莓，可以使认知能力下降减缓几年。真相是，蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质，彩奇网，进而保护大脑。

同类食物：红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。建议每天食用1—2次。

蓝莓豆腐生乳酪

2.豆类：蛋白质与B族维生素的丰富来源。

所有的豆类都是超级食物，扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。建议每星期至少吃4次豆类，每次0.5杯一杯约一个棒球的大小。豆类的好处包括：降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘。

毛豆是膳食纤维之王。毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。

豌豆改善视力。按照《中国食物成分表》，每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市，现在买到的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成面粉后制作点心。

芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。

蚕豆健脑。蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益处于良好的状态的营养素。它还含有大脑和神经组织的主要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

绿豆清热解暑。研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有物种碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。因此夏季吃绿豆清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。

红豆消肿除湿。中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。

盐水豌豆

3.青花椰菜：强力抗癌武器、铁的重要来源。

青花椰菜和同属十字花科植物的伙伴食物，是对抗癌症威力最强大的武器，特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。研究发现，青花椰菜的摄取量越大，患结肠癌的几率就越低。

此外，青花椰菜也可以提高免疫系统的能力，降低白内障的发生率，强化心血管的处于良好的状态，强化骨胳，防止先天缺陷与畸形。青花椰菜是目前已知含营养素密度最高的食物之一，但是卡路里却非常低;它也是素食铁质的绝佳来源。

值得注意的是，青花椰菜含有会导致甲状腺肿大的物质，不宜过量摄取;但一天吃两杯是绝对安全的。

同类食物：甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。建议每天摄取。

蒜蓉彩椒甘蓝小包菜

4.燕麦类：降低胆固醇与血糖的功臣。

同类食物：糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。

紫薯燕麦奶昔

5.橙子：维生素丰富。

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