芹菜炒白果的营养价值和功效[白果的食用方法与禁忌]

【彩奇分享】

　　茯苓绿豆秫米粥

　　[材料]茯苓50克，绿豆30克，秫米20克，大米100克。

　　[制作]把茯苓、绿豆、秫米、大米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。

　　[功效]健脾祛湿，和胃安眠。

　　冬瓜白扁豆汤

　　[材料]冬瓜200克，白扁豆50克，莲子10克。

　　[制作]冬瓜去皮切成薄片，白扁豆与莲子洗净后入锅中加水武火煮开，再改文火煮10分钟，放入冬瓜片，煮至冬瓜透明柔软，白扁豆、莲子酥烂即可，最终加入盐调味。

　　[功效]清热祛湿，健脾养神。

　　绿豆薏苡仁粥

　　

[材料]绿豆50克，薏苡仁30克，百合20克，大米100克。

　　[制作]把绿豆、薏苡仁、百合、大米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。

　　[功效]祛湿解毒，清心安神。

　　祛湿小排汤

　　[材料]小排600克，白扁豆15克，赤小豆15克，薏苡仁15克，炒薏苡仁15克，苏叶5克，莲子15克，白茅根15克。

　　[制作]排骨洗净入沸水焯一下，洗净浮沫，沥干水分备用，锅内放少许油，放入葱花炒香，加入排骨炒香，添水加盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂，放入白扁豆、赤小豆、薏苡仁、炒薏苡仁、苏叶、莲子、白茅根炖酥即可。

　　[功效]清热益气，祛湿安神。

　　莲藕甜汤

　　[材料]莲藕200克，绿豆20克，薏苡仁20克，赤小豆20克，莲子20克。

　　[制作]将莲藕洗净切片，同绿豆、薏苡仁、赤小豆、莲子一同放入锅中，加水炖煮，煮至酥糯即可，最终放入冰糖调味。

　　[功效]清热祛湿，养心安神。

　　泥鳅豆腐煲

　　

[材料]泥鳅500克，豆腐250克，莲子15克。

　　[制作]泥鳅去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，彩奇网，煮至半熟，再加豆腐、莲子，食盐适量，炖至熟烂即成。

　　[功效]清利湿热，养心安神。

　　知母薏仁老鸭煲

　　[材料]老鸭1只，知母15克，薏苡仁15克，莲子15克。

　　[制作]老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的知母、薏苡仁、莲子入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。

　　[功效]清热祛湿，养心安神。

　　芹菜炒白果

　　[材料]芹菜250克，白果50克。

　　[制作] 白果去壳去皮，芹菜洗净，去根和叶，留嫩茎，切成小段，锅中倒油，将白果倒入翻炒，翻炒片刻，待变色后盛出，锅中再倒油，芹菜段倒入翻炒，芹菜略变软后倒入白果，加盐调味，（可稍加一些生抽提味），略炒即可。

　　[功效]清热祛湿，润肺除烦。

　　选自《入睡难体质 保养指导》

　　主编：张晓天

　　

（当归 半夏 忘忧）

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