黄瓜拉皮怎么拌好吃简单(黄瓜拌大拉皮怎么拌好吃)

【彩奇分享】

　　家常凉拌菜黄瓜拉皮，好吃有诀窍，跟着步骤做，简单好吃，营养美味，脆爽解腻，开胃又下饭，大人孩子都爱吃。#423头条知识节#

　　

　　天气渐渐地热了起来，不做几道凉拌菜，胃口都打不开。老家徐州，不管何时，只要一下馆子，其他先不说，素拼凉菜基本上都是必点的头一道菜，一口下去，爽口又开胃，热意也给驱走了一部分。

　　

　　这个季节，老家的素拼凉拌菜，黄瓜拉皮可以说是最具特色的代表菜。黄瓜口感清香，爽脆可口，吃起来相当的解腻。拉皮，色泽晶莹透亮，口感劲道，质感细腻，入口非常的绵软滑爽。水煮过的花生米，香糯又有嚼劲，越吃越上瘾。这么一大盘的凉菜素拼，眨眼就被大人孩子一扫而光。

　　

　　简单好吃又营养美味的黄瓜拉皮家常素拼凉拌菜的做法：

　　食材：黄瓜、拉皮、花生米、姜蓉、蒜蓉、香醋、芝麻香油、生抽、八角、食盐

　　做法：

　　

　　1、花生米用30度左右的温水浸泡四个小时左右；

　　

　　2、泡好的花生米淘洗干净，放入锅中，再加入一个八角和两大碗凉水，大火煮沸后转中小火继续煮二十分钟左右；

　　

　　3、将煮好的花生米用笊篱捞出，放入拌菜盆中；

　　

　　4、拉皮淘洗一下，放入沸水锅中焯烫一分半钟，捞出，用凉水冲洗，控干水分；

　　

　　5、将拉皮切成大块，或用手直接撕成不规则块状，放入拌菜盆中；

　　

　　6、黄瓜洗净，削皮（真怀念童年时的黄瓜，摘下就可以直接吃，哪像现在，洗净后还得将营养丰富的外皮削去）；

　　

　　7、黄瓜放在菜板上，用刀背拍扁，斜切成寸段；

　　

　　8、将切好的黄瓜放入拌菜盆中；

　　

　　9、生姜去皮，洗净，切成姜蓉；大蒜剥皮，洗净，拍扁，剁碎；将姜蓉和蒜碎放入拌菜盆中；

　　

　　10、撒上适量的食盐和少许的白糖，调和均匀，静置十分钟入味；

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