成都有哪些名小吃 去成都吃什么美食

【彩奇分享】

成都的美食可真的是太多了，前两天成都马拉松为运动员准备的美食，是不是大家看着很心动，心动不如行动，不如去成都尝尝当地比较有名的美食小吃，看看是不是和你想象中一个味道。

钵钵鸡

钵钵鸡可以理解为冷锅串串，“钵钵”的意思是瓦罐，也就是盛放冷锅串串的容器。

钵内放着以麻辣为主的汤底，菜品在加工后用签串制，晾冷后放在红汤中，食用时挑选自己喜爱的串即可。

与麻辣口味的串串和火锅相比，钵钵鸡虽然也辣，但因为是凉的，所以辣的程度也更能让人接受一些，有些店还有藤椒口味可供选择。

对于不太能吃辣，但又想尝试成都辣味美食的游客，钵钵鸡可能是个不错的选择。

人气品尝地：嘉州叶婆婆钵钵鸡、乐山鲜知味钵钵鸡、钵问·就是乐山钵钵鸡

担担面

担担面是成都的美食名片之一，因早期常由商贩挑着担担贩卖而得名。

如今，担担面已遍布全国各地，但要品尝最正宗的担担面，还是得来成都。不止游客喜爱担担面，成都当地人也痴迷于这传统小吃。

担担面好吃的秘诀在于丰富的配料。

肉末、黄豆、蒜末、辣椒油、花椒面、香葱末、芝麻酱、酱油、白糖……共同组成了担担面“鲜而不腻，辣而不燥”的独特口感。

人气品尝地：小名堂担担甜水面、西月城谭豆花

抄手

抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

成都的“龙抄手”是个极有历史的老店，1941年开设于成都的悦来场，1960年代后迁至春熙路南段。

相比较于普通的馄饨，龙抄手皮极薄，呈半透明状，非常受当地人及游客的欢迎。

龙抄手的品种很多，红油抄手自然是当地人的最爱。对于不爱吃辣的游客，海味、原汤的龙抄手也是不错的选择。

人气品尝地：龙抄手(春熙路总店&文殊坊店)、翟大爷抄手、八二小区抄手、纯阳馆

钟水饺

钟水饺是成都有名的传统小吃，它始于晚清，距今已有超过百年的历史。钟水饺皮薄、馅嫩、味鲜。

区别于一般的水饺，钟水饺全用猪肉馅，不加任何蔬菜。

与普通的水饺不同，钟水饺是在煮好的水饺上淋上特质的红油。

因为特质红油中含有红糖，所以钟水饺的口味是微咸带甜，即使不吃辣的人也可以享用。

人气品尝地：钟水饺(人民公园总店&武侯店&羊市街店)、西月城谭豆花、龙抄手、小名堂担担甜水面

串串

四川以火锅闻名，成都的一种著名小吃则与火锅有异曲同工之妙，那就是串串。它是火锅的竹签版，也是麻辣烫的升级版。

成都人戏称串串香为“手提式火锅”。

吃串串时，食客各自选好菜后围坐一桌自己烫，与火锅很像，只是锅中的多出了一大把竹签。

烫好以后直接拿着竹签在油碟离蘸一下就用嘴把食物从竹签上撸下来。餐后店家会根据竹签的数量算钱。

人气品尝地：冒椒火辣、屋头串串、康二姐、牛华八婆麻辣烫、袁记串串香、玉林串串香、蜀串香厕所串串

冒菜

成都的火锅很有名，但对于独自旅行的游客，一个人吃火锅难免显得寂寞。冒菜则很好的解决了这个问题：

自己从很多菜品中挑选出一人份的菜品，让厨师放进大汤锅里将菜品烫熟，盛出来浇上红油做成，味道与火锅非常相似。

冒菜的“冒”字，就类似于煮的意思。冒菜原料没有什么限制，什么都可以冒，什么都可上桌，(悄悄说一句冒肥肠真的很好吃)。

与火锅不同，冒菜是直接吃的，不用蘸油碟。与北方的麻辣烫不同，冒菜更油，并且配料中没有麻酱。

人气品尝地：无名冒菜(西二道街店)、不是外人干拌冒菜、榕城·老王家冒菜、芙蓉树下·四川冒菜

伤心凉粉

伤心凉粉是一道客家美食，也是成都的特色小吃。

得名原因有两种说法，一说这是移民来到四川的客家人因思念家乡而做的凉粉，另一种说法是凉粉太辣，吃的人都会被辣出眼泪。

成都最正宗的伤心凉粉在龙泉驿区的洛带古镇，这里是伤心凉粉的发源地。

这种凉粉作料众多，味道十分麻辣，最好的吃法是辛辣的凉粉配上甜的冰粉，这样可以缓解辣味儿。

人气品尝地：洞子口张老二凉粉、客家伤心凉粉(洛带镇店)、小名堂担担甜水面

夫妻肺片

夫妻肺片是著名的川菜菜品，也是成都很有名的小吃。

这道菜属于冷菜，麻辣味型。不论这道菜是不是用夫妻之手，有一点可以确定，原料里根本没有肺。

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