广东网友问：猪腰怎么煮

【彩奇分享】

猪肚是我们很了解的一种食物，一般来说，家中烹制猪肚的常见方式是用它来炒青椒，炒毛豆，熬汤等。猪肚带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪，并带有碳水化合物化合物，各种各样营养元素等成份。它具备补气补血，养血的作用。对肾虚，背疼，频繁遗精，盗汗等病症也是有一定的輔助功效。下边就讨论一下猪肚怎么煮美味?

专用工具/原材料

猪肚2个，青椒100克，姜蓉适当，2勺生抽酱油，2勺米酒。

操作步骤

01

把猪肚表层的肌肉筋膜细心撕下，对半割开，将正中间的白筋和腰臊用刀彻底消除干净，放进流动性的冷水下清洗3-5分鐘。

留意：猪肚对半割开时，正中间的白筋和一圆圆的腰臊是全部猪肚臭味最重要的所属，一定要将其完全除去干净，才可以确保口味纯碎，这一步，也是解决猪肚的重要之一。

02

将猪肚表层先用上刀花再切成片，放进海碗里，倒进未过所有腰拼花的冷水，加一汤匙米酒，一小把麻椒侵泡15分鐘上下捞起来。

留意：它是解决猪肚花重要的第二步，打刀花一个是便捷进味，此外熟的也快，再说是制成品漂亮;用米酒和麻椒侵泡能更强的去去异味。

03

青椒切割成圆丝，准备好适当姜蓉。

04

烧一锅沸水，水完全烧开后，把腰花装进去焯烫到掉色后快速捞起来太凉，渗入凉水中。

留意：是用凉水侵泡，那样解决的腰拼花口味更脆，更美味。

05

再热锅下油，放姜蓉进来爆。

06

青椒入锅加适当的盐煸炒至软。

07

随后下猪肚，加2勺生抽酱油，2勺米酒火灾煸炒3分鐘上下，歇火。十分美味美味可口的猪肚就搞好了。

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