如何包粽子又软又糯？煮好的粽子可以保存多长时间？
时间：2021-12-24 09:36 来源：网络作者： 菜叶
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端午节吃粽子是中华民族的传统风俗，粽子也是很受欢迎的一种传统美食，它吃起来很不错，有糯米软糯的口感，还会有粽叶的香味，很多人都喜欢吃。包粽子取用的食材及包粽的方式因地域不同，所以有多种多样，下面，就快和一起了解相关知识吧！
本文目录
1、煮好的粽子可以保存多长时间？
2、如何包粽子又软又糯？
3、包粽子用什么米好吃？
如果保存得当，煮熟的粽子可以保存一周左右。
吃粽子一般是端午前后，此时气温较高。粽子属于熟食。如果在室温下存放，可能变质1-2个左右，但如果粽子不能吃，可以冷藏保存在冰箱里，保存期可以延长到一周左右。低温能抑制细菌的生长，从而延缓粽子的变质时间。
如果短时间内吃不完粽子，可以把粽子放进冰箱冷冻保存，一般可以保存1-3个月左右。
1、提前泡糯米
将糯米浸泡约4小时后再做粽子，这样糯米就可以吸水，变得更饱满、更粘稠，成品就会更柔软、更糯。
2、提前煮粽叶
在做粽子之前，你可以把粽叶煮10分钟。煮沸后，叶子的味道会更香更软。这样，做粽子的时候叶子就不会轻易折断，粽子就更好了。
3、米不要加太满
糯米在煮熟的时候体积会扩大，所以包饺子的时候千万不要放太饱的糯米，否则饺子在煮的过程中很容易散开。
建议用圆糯米。
糯米分为长糯米和圆糯米。长糯米又称籼糯米，形状细长，有粘性。但长糯米有一个缺点，煮熟冷却后会变绿一点。如果用长糯米做粽子，凉粽子容易变硬，因此适合做汤圆、元宵或糯米粥。
圆糯米的粘度比长糯米稍差，但比长糯米甜。口感软糯，适合做粽子、汤圆、米饭等。
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