饮食宝典：消除皱纹就靠它们啦
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自由基是女人衰老的元凶
人体自身有抗氧化能力，这种能力来源于一种酶，这种酶可以对自由基进行分解，医学界把它称为人体的“清道夫”。但是，随着年龄的增长，人体内的酶活性下降，最后体内的抗氧化能力就无力清除那些不断积蓄下来的自由基。
自由基是导致人体衰老的主要原因。当人体内自由基产生过多时，就会导致组织损伤或加快人体衰老，引起或加重肿瘤、心脑血管病、哮喘、肺气肿、白内障、溃疡病、帕金森综合征、类风湿病等多种疾病。据统计，至少有200种疾病与自由基有关。
要清除这种自由基，应多吃下面这些食物：
燕麦
富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，清除体内自由基，促进细胞更新。
大蒜
大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A 、C 、E等，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。此外，大蒜中的硫化合物具有直接清除自由基的作用，如烯丙基甲基硫化物能直接破坏脂质过氧化中间产物4-羟基壬烯醛，抑制脂质过氧化作用。
黄豆
黄豆含有异黄酮和黄豆皂甙，是一种天然抗氧化剂，同时具有弱雌性激素作用。常喝豆浆可以明显减弱妇女更年期症状，减少体内自由基，对女性有很好的美容养颜功效。
番茄
番茄中含有丰富的番茄红素，而番茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。每天摄入10毫克番茄红素，对于清除体内自由基、消除疲劳、提高身体免疫力、美容美肤有明显的促进作用。
葡萄
葡萄中含有大量多酚类物质，其中最重要的是原花青素(0pC)——此物质具有抗自由基、保护心脑血管、调节血脂、预防高血压、抗肿瘤等多种作用。原花青素主要存在于葡萄籽和皮中，吃葡萄时，可以将籽与肉嚼碎同食。
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