格兰仕微波炉鸡蛋糕的做法[用微波炉蒸鸡蛋糕如何做]

【彩奇分享】

　　一、老式鸡蛋糕

　　

　　食材

　　鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。

　　做法

　　1、鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖。

　　2、打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。

　　3、低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。

　　4、加入油，搅拌均匀。

　　5、搅拌好的面糊，装入纸杯中。

　　6、最终撒点白芝麻在上面。

　　二、鸡蛋糕

　　

　　食材

　　低筋面粉90g、鸡蛋三个、食用油9g、砂糖60g。

　　做法

　　1、全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。

　　2、用打蛋器隔温水打，刚开始蛋液的颜色还比较黄。

　　3、打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。

　　4、分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。

　　5、倒入植物油，搅拌均匀。

　　6、连模内垫上油纸托。

　　7、蛋糊倒入小纸杯内。

　　8、烤箱预热180度，中层，烤20分钟。

　　9、烤号后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。

　　三、鸡蛋糕

　　

　　食材

　　鸡蛋2个、细砂糖30克、玉米油15克、低筋面粉60克、白芝麻少许。

　　做法

　　1、鸡蛋打入容器内。

　　2、分三次加入细砂糖打发全蛋。

　　3、直到打至蛋糊成粘稠状，可以画出纹路，大约10分钟左右。

　　4、筛入面粉搅拌。

　　5、搅拌均匀、上下翻转着搅，注意不要消泡。

　　6、倒入模具，放入烤箱中层上下火120度大约15分钟左右。

　　四、老式鸡蛋糕

　　

　　食材

　　鸡蛋4个、油12克、低粉120克、白糖80克。

　　做法

　　1、鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖。

　　2、将一大锅温水准备好，装鸡蛋液的容器放入温水中。

　　3、隔水将鸡蛋液打至粘稠，基本上没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失。

　　4、打发的鸡蛋液端离水面，将低粉筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。

　　5、倒入植物油，再次采纳翻拌的手法拌匀。

　　6、将糊糊装入裱花袋中，挤入装有小纸托的模具中。

　　7、将蛋糕模具放入预热好的烤箱，180度，中层烤15分钟。

　　8、香喷喷的蛋糕出炉了。

　　五、海绵鸡蛋糕

　　

　　食材

　　低筋面粉55g、鸡蛋2个、细砂糖35g、橄榄油5g。

　　做法

　　1、鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水。

　　2、打到提起蛋糊不坠落，分两次筛入低筋面粉。

　　3、从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒。

　　4、倒入5g橄榄油，也可以不加。

　　5、慢慢切拌，从下往上拌匀。

　　5、倒入放了蛋糕纸的模具，烤箱预热180度15分钟即可。

　　六、蒸鸡蛋糕

　　

　　食材

　　鸡蛋2个、糖粉50克、蛋糕粉60克。

　　做法

　　1、鸡蛋磕入无油无水的盆里，用打蛋器低速打发至起泡。

　　2、倒入糖粉，高速打发至鸡蛋成糊状。

　　3、这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。

　　4、把蛋糕粉倒入粉筛里，筛入鸡蛋糊中。

　　5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

　　6、拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，约八分满即可。我用的是蛋糕模，在里面铺了纸杯。

　　7、放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。

　　七、蜜红豆鸡蛋糕

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