芒种节气多吃苦胜过诸多进补

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6月5日，迎来二十四节气中的第九个节气——芒种。“芒种至，盛夏始”，进入芒种节气，全国各地雨量逐渐充沛，气温显著升高，湿与热夹杂，让人感觉“又闷又热”的苦夏接踵而至。夏时心火当令，意味着心的能量在这个季节最为活跃，容易心火过旺。俗话说：“夏季吃苦，胜似进补。”苦夏适当吃苦味食物，有助于泻火解暑、健脾开胃。说起苦味食物，其实是个颇为庞大的家族，以蔬菜居多，如苦瓜、葫芦、莴苣、芹菜等；干鲜果类的有莲子、柚子、薄荷叶等。今天，就给大家介绍几种常见的苦味食物。

一、适合芒种节日吃的苦菜

1、苦瓜

苦瓜是常见的苦味食物，不但可防暑降温，还能清肝明目、补肾润脾、解热除烦。而且苦瓜中的苦味素能刺激胃液分泌，促进食欲。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有调节血糖的作用。有些人如果受不了“苦”，可以先用水焯苦瓜一分钟，减少苦味的刺激。

推荐吃法：用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶，可清暑怡神，除烦止渴；制成汤汁喝，可清热解毒。常用电脑的人，多食苦瓜还可防热痛烦渴、目赤疼痛等。

2、莲子芯

莲子芯虽苦，但是清火效果却最好。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智、调整元气，清心火与解毒。

推荐吃法：泡茶饮用。取5~6粒莲子芯和茶一起冲泡饮用。

3、菊花

菊花味甘苦，具有疏风泻热、清肝明目、解毒消肿、滋肾养肝润肺的作用。菊花品种中，杭白菊肉质肥厚，味道清醇甘美，以养肝明目而著称，特别适合泡茶饮用。

推荐吃法：可以选取杭白菊5~10克，加一小把枸杞，用沸开水冲泡后饮用，是整日与电脑为伴的上班族的护眼良方。

4、芹菜

芹菜虽然苦味没有苦瓜明显，但也是很好的苦味食物。芹菜中膳食纤维含量高，且富含钾、钙、镁等矿物质元素及胡萝卜素等营养物质。芹菜中还含有芹菜素这种黄酮类化合物，有抗炎、抗过敏和降压的作用。值得注意的是，芹菜本身钠离子含量也不低，所以在制作的时候要少放盐，对控制血压才有益。

推荐吃法：将芹菜根洗净，每次用150克，加水熬煮，取汁与洗净的粳米150克，同煮成粥。

二、不是所有人都适合“吃苦”。

虽然，夏天是食用苦味食物的好季节，但是也有一些问题需要注意。一般说来，老人和小孩的脾胃多虚弱，故不适宜过多食用苦味食物。有脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的人群也不宜食用苦寒食物，否则会加重病情。此外，进食苦味食物要适量。如果进食过重的苦味或苦味食物过多，就会引起胃部不适，恶心、呕吐或泄泻等副作用，每个人对苦味的耐受能力也不同，进食苦味食物时要根据自己的实际情况进行适当调整。

温馨提示：苦夏开始，人们常常没有食欲，而过多食用冷饮会造成脾胃伤害，所以在饮食上清淡为主，切忌贪凉，苦夏宜吃安养心神的食物。

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