毛豆做法大全：煮毛豆怎样才能是翠绿色的

【彩奇分享】

炎炎夏日，来一盘冰凉凉的水煮毛豆，既简单，又营养！它含有丰富的蛋白质和纤维素，因此又被称作「菜中之肉」、「贫民之肉」；加上味道、口感极佳，使毛豆在国人最爱的下酒菜排行榜中名列前茅，同时也是日本人相当热爱的食材!可口的毛豆经过水煮直接食用就相当美味，也是消夜、餐间点心的健康选择，用来当作招待客人的小菜也非常适合。该怎么煮毛豆怎样才能是翠绿色的呢？

煮毛豆如何保持绿色

1.去头尾

将毛豆用流动的清水边搓边洗，去除脏污和部分的绒毛;沥干后用剪刀去掉头跟尾部，比较容易入味。