广州网友问：武汉热干面的芝麻酱怎么调

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武汉热干面的芝麻酱怎么调

热干面全国闻名，是本地最知名的特色美食，是大家去武汉时最不愿错过了的地方美食。并且很多人吃过之后也想自身在家里制做武汉热干面，仅仅不清楚它应用的花生酱应当如何调配，一会我这个正宗的丹江人就做一个详尽的详细介绍，另外会让大伙儿轻轻松松学好制做纯正的武汉热干面。

武汉热干面花生酱调配

1、在家里调配武汉热干面的花生酱，是需要提早把白芝麻放到锅中，炒过减温，随后再用多功能料理机把它碾成碎屑状，最终添加适量的食用油，再磨一会让食用油和白芝麻粉末状彻底结合。

2、把磨好的花生酱取下之后，放到碗中，再添加适量的腐乳及其白砂糖或生抽酱油，最终再放进适当的凉开水调均匀之后便是漂亮的花生酱，在鲜面条搞好之后能够立即把白芝麻添加调料。

热干面的做法

武汉热干面的原材料

制做武汉热干面时需要提前准备些鲜面条，200克调好的花生酱50克，碎花生和咸菜及其香莱，也有大葱必须适当提前准备一点，蒜头油辣子及其生抽酱油和色拉油还要适当提前准备。

热干面的做法流程

1、把准备好的香莱和大葱及其蒜头，也有咸菜，所有切割成粉末状，把鲜面条下锅煮制，当众煮到六成熟时，就需要取下减温，添加适量的植物油调均匀，随后再度把锅中的水烧开，放进拌好油的面，煮开之后取下除掉水份装进碗中。

2、把调准的花生酱立即浇在煮好的鲜面条上，随后再添加准备好的香莱末，大葱末及其蒜泥等调料最终用筷子把全部食物调料，美味可口的武汉热干面也就搞好能够服用了。

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