成都网友问：没有紫薯的蛋黄酥怎么做（酥到掉渣比蛋黄酥还要好吃的紫薯奶香紫薯酥）

【彩奇分享】

今天来做不用揉面的奶香紫薯酥，零失败，减肥的宝宝也能吃哟！酥脆香甜，加了紫薯泥，口感丰富不甜腻，一口下去真的很满足。喜欢的赶紧试试～

By 厨房笔记

用料

紫薯 3个

蛋挞皮 6个

牛奶 30毫升

炼乳 10克

做法步骤

1、紫薯去皮切块上锅蒸15分钟

2、加入一勺炼乳

3、捣成泥

4、加入适量牛奶

5、分成大小25克的小团子

6、提前从冰箱把蛋挞皮拿出来解冻5分钟

7、把紫薯馅放入蛋挞皮里

8、轻轻收口搓圆

9、刷上蛋黄液

10、撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱里，上下火180度烤20分钟即可！

11、真的太好吃了！

紫薯的营养功效

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

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