西安网友问：大理古城有哪些特色小吃?

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大理古城有哪些特色小吃?

大理古城它是很好的一个度假旅游地址，其具备十分多的具备旅游景点，每一年都是有很多的人去大理古城度假旅游。而大理古城吸引人的地区不但是其园林景观，其也有很多的美食特色，例如有营养丰富的烤乳扇、味儿一绝的烧饵块及其清爽可口的凉鸡过桥米线这些，下边就来详解一下大理古城有什么特色美食。

特色美食一：烤乳扇

乳扇有烤和炸二种

赶到云南大理一定要品味乳扇。乳扇是产自大理洱源的乳制品，用新鲜牛奶烧开混和三比一的服用酸提练凝固，做成片状，型制与众不同，是一种含水量较少的片状，呈乳白色、乳黄之欲，大概如棱角状竹扇之形，两边有抓脚，盘绕于细竿上晾晒而成，是一种特形奶酪。

多街边都能够见到乳扇摊，有烤和炸二种，乳扇正中间抹上玫瑰花酱或是奶油奶酪，入口就化，美味可口长留。

大理古城中，最知名的烤乳扇是杨记乳扇，女老板干了好多年的乳扇，现在在古都人民东路中区的2个杨记青梅全是她自身开的店。每一个乳扇5元一个，味儿香酥美味，入口就化。

PS：在杨记乳扇中，除开烤乳扇备受热烈欢迎。店内的许多 特色小吃，如各种各样的果干、话梅，乳饼，也有梅子酒全是游人送礼物的最好的选择。

特色美食二：烧饵块

烧饵块现用面揉

揉好碾碎环形

包囊佐料再烧

到过云南省的人都了解，昆明市有一种特色小吃叫“饵块”。大家一直把它作为早饭，抹上甜辣酱、辣椒酱、豆腐乳、腌酸菜等，饵块中再夹一根炸油条，早饭都吃的真幸福。

的烧饵块在作法上与昆明市的迥然不同。用煮熟的豆面在大理石平板上碾成小块，依据消费者规定放上不一样的调味品、酱、豆芽菜等，包成“水饺”一样的样子，再放进碳火上边烘烤，稻米的芳香配搭酱汁的口味，可以说一绝。

成水饺状，味儿可口

PS： 大理古城中，烤饵块味儿知名的一家是坐落于五华楼向北走近15~20Km的一个摊点。女老板的饵块是现用面揉制而成，依据顾客的挑选再加不一样的佐料，如甜、辣、咸等口感。但是这儿的特点是啥料都来一点，配上女老板自己做的猪肉酱，味儿超赞!

特色美食三：凉鸡过桥米线

云南人的食材中，缺乏不上一种正餐——过桥米线，在云南省不一样的地区过桥米线有很多种多样作法，如小锅米线、卤过桥米线、凉米线或者过河米桥这些，口感颇多，味儿风格迥异。而在云南大理，最知名的莫过鸡过桥米线，它是受世界各国游人热烈欢迎的一种特色小吃，既划算又有特点。

谈起凉鸡过桥米线的佐料可谓是赞叹不已，过桥米线(也有凉皮或卷粉)再加甜咸生抽、醋、花生酱、朝天椒、色拉油、蒜油、盐、鸡精等调料，再加煮开的凉鸡丝袜高跟鞋“篮板”，另加核桃仁酱和小粉制成的卤料，吃起來清爽可口，独具一格口味。

那样的特色小吃在大理古城随街都是有

PS：在大理古城中，如果你问本地人哪儿的凉鸡过桥米线最美味。她们会没什么迟疑的对你说，老百姓道上有三家叫“在回首”的凉鸡米线店，全是纯正的味儿。三家店由同一家姊妹新开设，做生意不管一年四季门口罗雀，店内除开卖过桥米线、鲜面条、卷粉外，也有许多 卤菜美味。

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