深圳网友问：琉璃核桃仁的做法是什么?

【彩奇分享】

琉璃核桃仁的做法是什么?

硫璃核桃肉是归属于一道较为普遍的家常甜点，关键原材料便是用核桃肉再加糖所制做而成，不但口感好，并且营养成分也很丰富多彩，常常服用能够补充人体所需要的营养元素及其多种多样营养元素，由于加了糖核桃肉的味儿会更为爽口，作法也十分简易。

硫璃核桃肉的作法是啥?

原 料：

主要材料：核桃肉200克。调味品：白砂糖120克、食用油500克(耗约40克)。

制作方法: (1)核桃肉放宽水锅中烫泡至皮变松，撕下皮膜，放冷水中清洗，控干。

(2)锅里放食用油烧至六成热，资金投入核桃肉，炸至呈淡黄色飘浮于油位时捞出。

(3)锅里放食用油、白砂糖，用文火加温至白砂糖融化呈橙黄色，倒进核桃肉，颠锅使糖汁匀称地沾在核桃肉上，倒进盘，用筷子剥开，放凉摆盘即成。

琥珀核桃仁

原材料

核桃肉1把，纯蜂蜜少量，糖少量，芝麻油或植物油少量

作法

1、将包裹的核桃肉先用微波炉1分鐘上下，目地是使搞好的琥珀核桃仁更脆。

2、将三勺白砂糖和少量纯蜂蜜搅拌均匀，以粘稠为好。

3、把刚刚解决过的核桃肉放进糖糊中，搅拌均匀，使每一个核桃肉都裹上糖桨，放进微波炉加热。

4、用低火加温，避免糖桨烧焦，每过1分鐘取下拌和一次，约共加温3分鐘上下。

5、取下放凉，就可以服用。

挂霜核桃仁

原材料

核桃肉 白砂糖 水 植物油

作法

1、核桃肉自来水清洗，去残渣。

2、清洗的桃仁先用煮沸的红豆糖水煮3-5分鐘，捞起来控干水份(水中添加少量盐要想甜来个盐)。

3、锅中下油。(放一个桃仁，略微的冒小泡就可以了)

4、倒进桃仁文火慢炸。用汤勺滚动使其遇热匀称。

5、炸好的桃仁，捞起来沥油摊凉。(由于有关注度，色调会加重)

6、糖和水的占比是2;1，(水好多了熬糖的時间久会生些)。

7、先小泡，把糖里的水份锅糊，泡沫会由大缩小而且愈来愈慢。

8 倒进炸好的桃仁。

9 翻拌并熄火。(如果糖桨多了就文火煸炒炒糖色)

10 用铁铲不断的铲桃仁便会返砂。

11 越铲越疏松，制冷后变为奶油霜匀称的挂在上面。

琥珀核桃仁

原材料

核桃肉8两，白砂糖，小量水，油

作法

1、核桃肉小水泡约2钟头，大锅容易上火，放新鲜的核桃、糖及小量水，中文火渐渐地熬(假如在白砂糖里加少量麦芽糖，制成品外型会更好)，熬至水汽渐干能匀称粘裹核桃肉时，取下伸开放凉

2、锅洗干净添加熬熟的油到四成热时(留意，水温是重要)，是我方法，丢一小标题葱进来，葱周边刚开始冒小泡泡并转动时，放核桃肉，留意火关到中文火，轻轻地抄动，色调稍微转黄就可以开捞了

3、捞起来后稍微稍微晾下，赶快分分离，随后就可以进自封袋了

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