煮血旺的方法

煮血豆腐是有很多种多样的方法，每一个人做出去的血豆腐味儿全是非常不一样，并且放进的调味品全是彻底不一样，较为最普遍的便是绿豆芽，牛肚，香肠和大鱿鱼等，这种食物在添加之后便会提高在其中的味儿，还可以让大家在吃起來的情况下觉得到意犹未尽，这类食物的口味是会感觉麻中带辣。

方式一

主要材料：猪血(白鸭)(500克) 绿豆芽(150克) 辅材：泥鳅(100克) 、水发毛肚（100克）、生猪肉(胖瘦)(100克) 、香肠(150克) 、水发鱿鱼（50克）金针菜(50克) 黑木耳(发制)(50克) 、青笋(100克) 。调味品：小葱(50克) 、盐(3克)、 朝天椒(红、尖、干)(15克) 、麻椒(5克) 、米酒(10克) 、鸡精(10克) 、食用油(50克) 。

绝品毛血旺是在这个基础上加以改进添加了海叁、牛肚、泥鳅肉、黄喉片、午餐肉罐头片。

调味品：朝天椒、花椒等。

将朝天椒、麻椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜、食用油放进锅中，用文火爆锅香，加汤熬料后，捞排渣，随后放进鸡精、白砂糖、醋等调味品。 将主辅材切成片、打花刀、焯水，添加熬好的红料汁内，煮沸后装进器皿，撒进葱段。 将食用油烧开，放进麻椒、朝天椒，炝出香气，快速浇在上面即成。

方式二

1、 将猪血切割成条块，入开水氽煮后捞起来；

2.、绿豆芽切去根须；

3、香肠切割成大面积，生猪肉（胖瘦参半）切一片，莴笋头切割成条；

4、红花抽走睢蕊，辣椒干切节；

5、火锅火锅底料自来水化掉，放进锅内烧滚熬味；

6、下食盐、鸡精，放进血豆腐、鳝片、水发鱿鱼、香肠、小肉、绿豆芽、水发木耳、小葱及各种蔬菜共煮；

7、等绿豆芽断生后出锅转到盆中，放进水发毛肚；

8、 炒菜锅置灶火上，下油烧至六成热，放进朝天椒节炸呈红棕色，下麻椒炸香，淋在盆中上菜。

方式三

原材料：鸭胸肉，猪腰，猪小肚，香肠，平菇，海白菜，绿豆芽，小葱，酸辣椒，辣椒干，黄奶油，芝麻油，麻椒，鸡精，鸡料

制做：1、将鸭血豆腐切割成一纸条形，将鸡脯肉，猪小肚，猪腰香肠切一片，将平菇切一片，海白菜，莴笋切割成节备用。

2、炒菜锅置放灶火上，添加少量油将海白菜，莴笋，小葱节，绿豆芽炒过，放进鸡精，加少量芝麻油，出锅装在碗里内做碗内做底用。

3、将炒菜锅置放灶火上，将鸡脯肉，猪小肚，猪腰，香肠放炒菜锅里加酸辣椒，辣椒干会炒至香，添加少量酸菜鱼火锅，随后放进黄奶油，芝麻油，鸡精，味精出锅后盛入炒好做底用的辅材上既成。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理