山东国网友问：海带炖牛肉有毒吗

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海带炖牛肉有毒吗

海带丝中所带有的营养元素非常多，在平常海带丝也是有很多的食用方法，而且海带丝还具备很高的营养成分，无论是立即服用還是用于熬汤喝，美味可口以外，还十分有营养成分，对人体也罢，海带丝普遍的食用方法是海带炖牛肉，可是有传闻说海带炖牛肉吃完以后是会造成中毒了的，但是很多人对这一传闻是存有提出质疑的。

海带炖牛肉有毒吗?

海带炖牛肉是沒有毒的，能够安心服用。

海带炖牛肉的作法

1.牛羊肉买回去清洗后，切割成块状，用冷水侵泡，侵泡的時间最少30分钟上下，一般会泡一个小时以上，正中间最好是换两三次水，把侵泡出的鲜血立即扔掉。

2.石锅放冷水，放进牛羊肉及调味料包，火灾烧开。开水入锅牛羊肉表层快速缩紧，不利煮成血迹脏污。十分关键的一点：炖牛肉一定不可以绰水。先绰水再下锅炖得话，牛羊肉非常容易柴。

3.火灾烧开后，去掉白沫子。这段时间不要离开餐厅厨房，一旦水滚就马上刚开始撇白沫子，假如等水滚得时间长了，白沫子也凝结飘落了，再想撇干净就不易了，不但影响汤味和汤的清亮度，还会继续影响牛羊肉的味儿。

4.白沫子捞得类似后，放进海带丝再度烧开，随后转小火慢炖。依据肉粒的尺寸，炖制的時间至少两小时。形象化的分辨能够用筷子叉一下牛羊肉，很轻轻松松能叉透就好了。

吃海带要注意什么

别把海带丝当正餐吃

不可以长期性的将海带丝作为正餐，那样会摄取过多的碘也会对身心健康造成影响。并且海带丝中带有一定量的砷，摄取过多的砷可造成中毒了。因而，服用海带丝前，先要自来水浸洗，使砷溶解水。

吃海带后别立刻饮茶、吃苹果

吃海带后不必立刻饮茶，也不必马上吃酸酸的的新鲜水果，由于海带丝中带有丰富多彩的铁，以上二种食材都是阻拦身体铁的消化吸收。

海带丝不可以长期侵泡

海带丝食前不必长期侵泡，由于侵泡時间太长，海带丝中的营养元素，如水溶维他命、碳酸盐等也会融解于水，营养成分便会减少。假如海带丝经侵泡后像炖烂了一样沒有延展性，表明早已霉变不可以再服用。中医学觉得，海带丝寒性，脾胃虚弱者禁吃。

不可以与下列几类食材同吃

柿子饼

海带丝和柿子饼相冲，二者同吃会转化成不可溶的结合物，可能造成 消化道不适感。含有钠离子海带丝和单宁酸量多的柿子饼一起服用，海带丝中的钠离子可与柿子饼的单宁酸融合，转化成不可溶的结合物，非常容易影响一些营养元素的消化，造成 消化道不适感。因此 海带丝不适合与柿子饼一起服用。

猪的血

海带丝和猪的血相冲，二者同吃不利消化，造成 便秘。

甘草

海带丝不适合同甘草同食。海带丝归属于咸严寒滑的食品，并带有丰富多彩的碘，非常容易与甘草中的一些成份产生副作用。甘草补气血健脾胃，当配甘温之品为好，而海带丝咸冷，故服食甘草时，一定要忌食海菜。

酸酸的新鲜水果

海带丝和酸酸的新鲜水果相冲，造成 胃部不适。吃过海带丝也不适合马上吃酸酸的的新鲜水果，由于海带丝中的砷要是没有被清洗干净得话，酸酸的新鲜水果中的维他命C与砷相功效，非常容易产生有毒物质。其次，酸酸的新鲜水果含绿色植物酸，海带丝中带有丰富多彩的铁，绿色植物酸会阻拦身体铁的消化吸收。

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