广东网友问：番茄披萨的做法

【彩奇分享】

番茄披萨的做法

比萨是欧美国家喜欢的一种休闲娱乐特色美食，伴随着特色美食的普及化，当代人也愈来愈喜欢吃，软绵绵的，口味醇香，非常美味。披萨的种类许多，有西红柿比萨，芝士披萨，水果披萨等，不一样种类的比萨口味也不一样，做法也会一些差别。许多爱吃披萨的人，就惦记着自己在家做，既便捷又能考虑胃口，那麼，西红柿披萨怎么做呢?

法式西红柿比萨是一道特色美食，关键原材料 麦子富强粉400克 全麦面粉200克;辅材：酵母菌12克 蛋黄20克 西红柿35克 腊肠25克 香肠20克 咸肉(烟肉)20克 圆葱(白皮)25克 乳酪25克 芹莱2克。

服用：早饭|中餐馆|晚饭|零食

调味品：盐12克 白糖25克 植物油35克 番茄沙司25克

烹调方法

1. 将擀面皮放进抹油的烤盘里，移进加热210℃的电烤箱中，烤制约7分鐘，至色调呈橙黄色后取下;

2. 将西红柿清洗，去蒂滚刀块;

3. 法式腊肠、香肠、熏肠滚刀块;

4. 圆葱削皮滚刀块，预留;

5. 将烘烤盘刷上一层薄油，放进饼皮，并抹上番茄红酱;

6. 先在饼皮上匀称撒上一层乳酪丝，再匀称铺平西红柿、腊肠、香肠、箅肉、圆葱与洋香莱，最终再撒上一层乳酪丝;

7. 将饼皮移进以加热200℃的电烤箱中，烤制约6分鐘，至乳酪表层呈橙黄色后，就可以取下。

制做提醒

南意薄皮比萨擀面皮

原材料:高筋粉400克、低筋粉200克、干酵母粉12克、温开水300ml、植物油35克、盐12克、白糖25、鸡蛋黄20克。

1. 将干酵母粉放进小盘子中，冲进温开水翻拌;

2. 将高筋粉与低筋粉筛粉放进钢盆中，添加酵母水微翻拌;

3. 再添加植物油、盐、白糖和鸡蛋黄揉匀成面糊;

4. 将面糊取下，辗压到面糊光洁后卷圆，封上保鲜袋开展基本发醇约35分鐘;

5. 待面糊容积澎涨为两台大时，切分成三个小面糊，再度卷成球体状，封上保鲜袋开展二次发酵约30分钟;

6. 将发醇好的面糊擀成扁圆形擀面皮，以手指头将边沿稍为压厚，中央以叉子匀称叉出洞就可以。

食物相克

蛋黄：蛋黄不可以与老红糖、人造糖、豆桨、兔子肉同食。

西红柿：番茄忌与石榴同食。

乳酪：乳酪忌与鲈鱼同食;吃乳酪前后左右1钟头上下不必吃苹果。服食单胺氧化酶缓聚剂的人应防止吃乳酪。

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