泰州的小吃

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泰州市它是江苏中间的一个地域，由于其与湘江相接因此因此所在位置還是较为优异的，也拥有比较丰富的中华传统文化，是度假旅游的一个好去处，每一年都是有许多 的人挑选去泰州旅游，感受一下本地的中华传统文化及其特色美食。泰州市的特色美食十分多，下边就来详解一下泰州市有什么特点的特色小吃。

一、姜堰桃酥

姜堰桃酥是江苏姜堰地域汉人饼类特色小吃，油酥面团叠成多层面的圆柱型，横断数截，竖直拍扁，擀成饼坯。两块饼坯中间夹以香肠、笋丁、香菇牛肉、鲜虾等所制作陷料，捏实边缘，煎炸完善。其层级丰富多彩，纹路清楚，颜色金黄色，松脆食香。

二、中庄醉蟹

中庄醉蟹是江苏兴化市的汉人传统式特色小吃，归属于苏特色菜。有悠久的历史。因最开始制做此蟹而又做得最好是的为兴化市中堡庄一带，故友称“中庄醉蟹”。中庄醉蟹原产地兴化中堡镇，镇周边宽阔的大纵湖、大蜈蚣湖水体香甜甘冽，郑板桥有辞赞曰：“半湾净水千江月，一粒沉沙万斛珠”，为高品质谈水大闸蟹的生长发育繁育出示了无可比拟的良好条件。中庄醉蟹采用大蜈蚣湖、大纵湖生产的淡水蟹，历经21道工艺过程，选用特别制作的祖传秘方和名贵中药材，融合当代技术性醉制而成。其肉质地鲜嫩，色清明如镜，口感美味，“色、香、甜、咸、爽”五味其佳，是酒席上的高端冷盘美味，赠予亲朋好友的特色美食礼物。

三、油酥烧饼

油酥烧饼是历史悠久的汉人传统美食，产自江苏泰兴市黄桥镇，广为流传于江准一带。油酥烧饼制做的关键原材料有小麦面粉，动物油，食用油，白芝麻。常用的小麦面粉务必是中筋，强筋壮骨和弱筋却不适合制做，常用白芝麻务必削皮，削皮的白芝麻不可改变它的颜色与样子，一般有甜咸二种口感，注重的作法是以上等猪肉松做为包馅。

四、粯子粥

粯(xiàn)子粥，即元麦粥，别称“土现磨咖啡”，粯子粥是靖江尤其是老岸地域家家户户每日都吃的土食。粯子粥的知名度非常大。在异地工作中的靖江人，提到靖江风俗人情，都是说靖江人最喜欢吃粯子粥，会烧粯子粥。本地广为流传“粯子粥灌灌，养个胖官”，含意就是粯子粥不但是当家的饭，并且有营养成分。烧粯子粥针对农家院女性而言，每个人都是特长，数百年来一代传一代，一直传入如今。

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