火腿土豆焖饭

【彩奇分享】

目前每个地域的美食特色都伴随着大家外出务工传入了别的地域。广州地区的锅仔饭是十分知名的一道特色美食，砂锅饭的类型十分的多，能够依据大家的爱好添加各种各样食物。香肠土豆焖饭便是砂锅饭的改进版，下边详尽给大伙说一下香肠土豆焖饭的做法，喜欢吃的能够来了解一下。

一、香肠土豆焖饭

原材料：马铃薯1个，香肠1根，葱段适当，冷饭适当，蒜头3-4粒，盐，味精。

作法：

1、土豆去皮滚刀块;香肠滚刀块;蒜头削皮。

2、锅内烧滚油，放进蒜头进行爆香，随后放进香肠丁和土豆丁煸炒。

3、随后放进冷饭，压散，煸炒。

4、放进适当盐，味精炒匀，最终放进小半碗水，盖上盖子闷一会。

5、待水收湿，放进葱段翻拌就可以起锅。

二、电饭煲老干妈辣椒酱火腿焖饭

原材料：米130g，生鸡蛋1个，大葱少量，香肠1根，水豆豉老干妈辣酱适当，葱段(可选)，紫菜(可选)，芝麻(可选)。

作法：

1、米清洗;香肠切割成颗粒物。

2、将米和香肠粒倒进锅中，加适当的水，电饭煲按做饭键。

3、在饭即将煮好的情况下倒进一个打好的生鸡蛋和水豆豉辣酱，做饭键跳了之后再焖一会儿。

4、把饭混和匀称，上边撒上少量葱段或紫菜芝麻做装饰设计就可以。

三、平菇火腿焖饭

原材料：香肠100g，平菇3个，葱郁2根，米酒10g，生抽10g，盐少量。

作法：

1、将平菇清洗滚刀块预留。

2、香肠滚刀块，泡温开水1分鐘，控干水份储备用。

3、米清洗放水，先后放进平菇丁、香肠丝、加蒜、生抽和盐，搅拌均匀，摁做饭键，饭熟后放入葱郁装点就可以。

四、云南火腿豇豆焖饭

原材料：香肠适当，稻米适当，豇豆适当，盐少放或没放。

作法：

1、将稻米清洗干净，放水侵泡15至20分钟，随后放进电饭锅煮至半生不熟。

2、香肠滚刀块，豇豆拨壳。

3、放一点点油，先把较肥的香肠丁放进锅中炒一下，让香肠的油沁出，再放进较瘦的香肠丁和黄豆一起煸炒。

4、放小半碗水入炒菜锅，再把半生不熟的白米饭倒进炒菜锅盖在香肠黄豆上，盖上外盖，中小型蜡烛饭焖熟。

5、最终把焖饭翻拌就可以了。

小提示：

1、还可以放进电饭锅煮开，那样制做出去的豆焖饭比较软糯。

2、放进小半碗水就会让香肠和黄豆的香味弥漫着进饭里，盐也会随着进到饭里。

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