葱蒜为什么不能一起吃

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葱蒜为什么不能一起吃

葱蒜大家常见的调料食物，有的人说葱姜蒜不能够放一起烹制，葱姜蒜为什么不可以一起吃呢?实际上它是不正确的了解，葱和蒜是可以一起服用的，这二种食材并沒有相冲的原素存有。小葱是十分易腐烂的食材，由于小葱中带有的水份较为高，因此要存储恰当。一起来掌握下小葱怎样存储吧。

一、小葱能和蒜头一起吃吗

蒜头和小葱能一起吃。

蒜头带有蒜素及其含巯基的化合物，它能从好几个层面阻隔致癌物亚硝酸的生成。它所含营养元素硒、锗、镁等都具备防癌功效。

此外带有丰富多彩的维他命C、维生素b21、维生素b22及其钙、磷、铁等，对保持身体的身心健康都是有益处。常吃蒜头可抑菌消炎，降低炎症的病变机遇。针对防止食管癌、胃癌及多种多样癌症肿瘤均有一定的功效，生吃实际效果不错。

葱是厨房里的必需的东西，流传神农氏尝百草找到葱后。便做为平时饮食的调味料，加葱以调合各种各样菜式，故古时候称作“和事草”。如今，民俗也也有“无葱不烧菜”的叫法。葱有辛辣食物芬芳之气，小葱甜味更浓，大葱偏淡，均可用以烹制各种菜肴。

二、小葱怎样存储

1、沟藏法：小葱获得后，先晒数钟头，敲落根土，去除病株、伤株，随后捆葱。每捆重25-30斤，于自然通风优良的地区储放5-7天，使葱身表面的水份充足晾干。在晾干小葱表面水份的另外，挑选下风春阳的地区旋耕，深0.8-1尺，沟距1.5-2尺，灌脚底墒水随后把葱一捆靠一捆地栽入沟内，随后捆叶片先后盖于前捆上端，再用1尺的玉米秸杆靠葱捆四周扦一圈，有利于自然通风排热，用土埋严葱根一部分。寒潮来临前要草苫或玉米秸杆稍稍遮盖就可以。

2、窑藏法：将採收后的小葱就地薄而匀称铺地在沟间，经日晒雨淋后，使茎株上的土壤掉下来，待葱根表面呈风干情况，绑成重7-10Kg的葱捆，并站立排序在地形高燥、有太阳、能挡风遮雨的地区晾干，每过半个月左右查验一次，防止烂掉。冬季平均气温降低至0℃时，移进地下室储藏。 储藏全过程如发觉湿冷状况，可立即自然通风调整或将葱搬至阳光下摊晒，随后再入窖再次储藏。

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