南京网友问：排骨炖山药

【彩奇分享】

排骨炖山药是很多家中都是挑选的一道汤羹，重要是因为排骨炖山药不但营养成分充裕，在制做起來也会比别的汤更加简易。

淮山药是一个比较知名的中草药材，由于淮山药中带有很多的不饱和脂肪，针对防止三高病症有巨大的功效。

猪排骨也是备受大家钟爱的一种食材，今日的文章内容就要我们一起来学习培训有关排骨炖山药的几类做法。

方式一

需要原材料猪排骨500克淮山药适当红萝卜一块连藕一块葱 姜适当鱼露一瓷勺盐适量香油适当

食用油适当

1提前准备猪排骨，以中区精排为最好是。

2猪排骨凉水入锅，绰水去血沫。

绰水时配一点儿姜蒜的米酒，能够具有除腥的功效。

3提前准备淮山药，忠实淮山药最好是了。

4排骨焯水时要掌握好熟度，不能久煮，但要除去鲜血。

5排骨焯水后洗干净，大葱白切进展段。

6山药去皮切条预留。

山药去皮时最好用一次性手套，切条后如果不立刻用，能够泡在水中抗氧化。

7坐锅下油，下葱段炸香。

8放入猪排骨，中文火将猪排骨煎香。

9猪排骨略微掉色，飞出清香味最好是了。

10另起一个小涮锅，将冷水煮沸，彩奇网，放入煎好的猪排骨，另外下淮山药。

11再加鱼露，大火烧开，转文火渐渐地的炖上。

12原来这一菜仅用了淮山药，刚开始煮的情况下发觉也有一块红萝卜一块连藕，因此切片也再加了。

13那样的汤要小火慢炖，直至把排骨炖烂才行。

将好的情况下，放盐调料，多加少量香油调料。

14起锅用大葱碎出香味。

方式二

食物

猪排骨：500克。

淮山药：一根。

做法

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1、将猪排骨放入冷水，煮沸后除去血沫备用;

2、淮山药切割成滚刀块;

3、将石锅内引入冷水，放进猪排骨，大火烧开转文火炖100分鐘;

4、随后再添加淮山药，加入盐，盖上外盖炖15分鐘就可以。

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