武汉网友问：如何样炒蒜苔

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蒜苗是一种较为普遍的食物，大家常常会去制做的食材，做起來方式还算作非常简单，绝大多数全是会将蒜苗和生猪肉放到一起煸炒，这就是较为生活中的蒜薹炒肉，这道菜式不需要那麼繁杂的工艺流程，要是是在炒的情况下留意熟度问题就可以让这家常小菜的味儿越来越更为纯正，还能够挑选应用咸肉来煸炒。

如何样炒蒜苔

制做食物

原材料：五花肉250克、蒜苗150克、2个。

调味品：1酒1一茶匙、生抽1一茶匙、糖半汤匙；2盐半汤匙、冷水4一茶匙,小量芡粉。

制做步骤

1.五花肉清洗，切片状，拌入调味品1略腌。

2.将两一茶匙油烧开，放进小肉火灾油爆，肉粉色皮肤变白时盛出，能够加少量生抽，能够使肉看上去令人更有胃口。

3.蒜苗择除老梗，清洗，切段儿；朝天椒片开，去籽，切粗丝；用两一茶匙油炒蒜薹，并加调味品2放进朝天椒丝同炒。

4.倒进小肉，炒至料汁收湿即盛出。

制做方法二

1、肉切成片或条，加生抽酱油、米酒、芡粉腌渍十几分钟；2、蒜苗清洗，掐掉尖部，切段儿；

3、锅中油热后，放进小肉炒至掉色，彩奇网，盛出预留；

4、锅中油热后，放进干辣椒炒香，再放进蒜苗，煸炒匀称，淋少量水，炒成蒜苗稍微变松；

5、放进小肉，爆锅至进味，加少量盐、味精调料，及其少量蒜头就可以，味儿会更美味。

制做小提示

1.五花肉胖瘦兼杂，口味最佳，不适合用偏瘦的肉，不然口味发干，也不适合太肥的肉，不然会太腻。

2.择蒜苗时要先除掉前端又粗又硬一部分及其尾段；炒时不适合盖上，不然颜色会变黄，要维持翠绿色。

蒜苗带有蒜素、蒜头新素和辣素。

蒜苗服用实际效果 1.清肠排毒利便刺激性肠子大便、調理便秘，多服用蒜苗能防止痔疮的产生，减少痔疮发作的频次，并对中重度痔疮有一定的功效。

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