螃蟹羹的做法

【彩奇分享】

大闸蟹羹，说白了，便是一种用大闸蟹制做而成的特色美食，也是一种遭受了很多人的热烈欢迎的食材。

在制做大闸蟹羹的情况下，需要添加生鸡蛋、粉絲、豆腐皮、黑木耳及其扁豆等食物，那样制做出去的大闸蟹羹不但美味可口，且营养成分全方位。

下边，就为大伙儿介绍一下大闸蟹羹的做法、营养成分及其服用忌讳！

一、大闸蟹羹作法

原材料：海蟹2个约800克，生鸡蛋2个，泡好的粉絲100克，豆腐皮50克，黑木耳50克，扁豆50克，青、尖椒50克，烟笋25克。

调味品：白酱油、米酒、白胡椒粉、盐、芝麻油、姜蒜末、芡粉、大骨汤、鸡精。

作法：

1、海蟹煮熟剥肉沾上鸡蛋清、木薯淀粉预留。

2、生鸡蛋打撒炒过预留。

3、粉絲切割成15公分小段，豆腐皮滚刀块，黑木耳撕破，烟笋滚刀块、青、尖椒滚刀块预留。

4、炒菜锅加温加点油，放姜蒜末煸出香气放海蟹，稍炒，放米酒、白酱油、白胡椒粉、大骨汤，再把别的原材料放进。

锅开后，即用鸡精、盐调好口感，放芡粉勾薄芡，起锅时段芝麻油。

二、大闸蟹的营养成分

大闸蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补保养功效。

大闸蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复医治有巨大的滋补。

大闸蟹寒性、味咸，归肝、肝胆经；有清热去火、补骨添髓、养筋正骨、活血化瘀化痰、清热利湿退黄、利肢节、滋阴养血阴、充胃酸之作用；针对积血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的饮食疗法实际效果。

三、螃蟹吃多了会有哪些伤害

每100克蟹黄中带有胆固醇466mg，每100克蟹棒带有胆固醇65mg。

有高脂血症、高血压、心脑血管病症及其肥胖症的人，吃螃蟹頻率还应降低，最好是可选择性地只吃蟹棒，少吃或不要吃蟹肉蟹黄。

血糖值、高血脂的人，不行多吃，尤其是蟹肉，里边带有很多的胆固醇。

也有便是身患胆囊炎的病人，那样会造成胆绞痛

据统计，身体每日胆固醇的摄取量，应小于300mg。

以此来看，一只阳澄湖大闸蟹的胆固醇成分已超过热门搜索摄取量，因而吃螃蟹一定要控制。

吃螃蟹每一次不超过1只，一周数最多吃2至3次；假如一次吃完2至3只蟹，那麼下一次吃螃蟹须间距一周。

除此之外，从中医学角度观察，大闸蟹是寒性食物，吃的情况下一定要和其他食材有效配搭。

吃螃蟹最理想化的调料是醋、姜、葱等调味品，蒸制时配一些紫苏叶、米酒及其小量盐，可具有辛温解表，提升鲜香、除菌促进消化的功效。

吃了大闸蟹之后，彩奇网，还能够煮一点红糖姜茶，不仅去口中的腥味儿，对您的胃肠也是有非常好的维护。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理