母螃蟹如何洗

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大闸蟹是一种许多 人都较为钟爱的食材。

大闸蟹有公和母之分，在不一样的月，公螃蟹及其母螃蟹的口味是不一样的。

自然，不论是吃哪一种大闸蟹，在烹制大闸蟹以前，都需要将大闸蟹给清理好，那样才可以吃的干净，吃得身心处于良好的状态。

那麼，螃蟹如何清理比较好呢？下边，就为大伙儿详细介绍有关专业知识！

一、母螃蟹怎么清洗才能净

1、盐水侵泡。

先把表皮的脏东西清洗干净，随后再放进盐水中侵泡一段時间，用盐水侵泡让它把肚子里的脏东西吐出。

2、清洗大闸蟹。

等大闸蟹吐出来的水已不浑浊时，用软毛刷对大闸蟹开展清理，这一步需要一定方法，留意幸免 被大闸蟹的蟹钳夹到手指头。

用拇指和中拇指用劲捏紧大闸蟹的上下两边，并把蟹壳向着上边。

大闸蟹紧抓之后取得自来水龙头下边，开细细流水，用牙刷一下洗螃蟹，边刷边清洗。

刷的情况下要用劲，尤其是蟹毛一部分更要用劲刷，由于蟹毛是最脏的。

3、先把大闸蟹的人体两边、背部、腹部和唇部清洗干净，再把脚和钳的根处清洗干净。

4、清除腹盖一部分。

腹盖里有很多脏东西及大闸蟹的粪便。

开启腹盖，先挤压在其中的粪便，再把腹盖内的脏东西清洗掉，最后把蟹钳清洗干净。

清洗干净的大闸蟹随手丢进清水槽里，最后再一起清洗干净。

5、纯粮酒醉蟹。

把大闸蟹放到盆中后倒适当冷水，再倒进小量纯粮酒混和匀称，那样大闸蟹喝过带有纯粮酒的水便会酒醉越来越昏迷，彩奇网，随你如何摆弄都没有力气夹人了。

二、清洗螃蟹的一般方式

1、最先提前准备半盆冷水和一把旧软毛牙刷。

2、放进要清理的大闸蟹，不要担心大闸蟹会四处乱串，它会钻入水中。

有某些大闸蟹会跑出去，把它把握住或赶渗水里就可以了，一会就瞬间静了。

侵泡十分钟上下就可清理了。

3、把握住大闸蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。

4、随后清洗螃蟹的两边及脚和钳的根处。

5、这儿是最主要的一步，胆子小了可不好。

把握住双钳用软毛牙刷柄由下向上挑动双钳的骨节处，用抓蟹的大拇指和无名指趁机沿钳根往上用劲把握住蟹钳。

某些凶狠的大闸蟹可先向舒张压两下尖嘴钳或敲击两下开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏污及蟹钳，那样大闸蟹算作清理完成了。

7、将清理进行的大闸蟹放进有一大半锅冷水的锅内，不加水得话大闸蟹会乱串的所有洗好后加清朝侵泡约十分钟再清洗，目地是清理掉洗螃蟹时带到的浊水。

三、大闸蟹的营养成分

大闸蟹营养丰富，带有多种营养元素，在其中维生素D高过其他陆生及水物种，维生素b22是肉类食品的56倍，比淡水鱼高于610倍，比蛋类食品高于23倍。

维生素b21及磷的成分比一般淡水鱼高于610倍。

每100克大闸蟹能食一部分含蛋白17.5克，人体脂肪2.8克，磷182mg，钙126mg，铁2.8mg。

螃蟹壳除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。

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